A compra de leite dentro da cadeia de suprimentos pode ser um mecanismo essencial para criar um impacto positivo (ou negativo) no mundo. A McKinsey descobriu que, nas operações e processos de uma empresa típica, sua cadeia de suprimentos é responsável por impactos ambientais muito mais significativos do que em qualquer outra área, "sendo responsável por mais de 80% das emissões de gases de efeito estufa e mais de 90% do impacto sobre o ar, a terra, a água, a biodiversidade e os recursos geológicos".
Qual é a relação disso com a compra de leite? Para as empresas de laticínios, a compra do leite é o custo mais significativo em sua cadeia de suprimentos. Portanto, os processos relacionados à compra de leite — como transporte, análise do leite e garantia de conformidade nas fazendas — geram impactos econômicos, sociais e ambientais significativos, que as empresas de laticínios precisam mitigar de forma cada vez mais eficiente.
A cadeia de suprimento de leite é complexa. Muitos fornecedores, transportadoras, parceiros e terceiros estão envolvidos apenas na compra de leite. Como tudo isso pode ser coordenado para obter leite de forma responsável?
Primeiro, vamos abordar o que está envolvido na compra responsável de leite. Em outras palavras, a compra responsável de leite ocorre quando uma empresa de laticínios obtém e compra leite de forma proativa e consciente, seguindo práticas éticas, sustentáveis e socialmente responsáveis, com impacto ambiental reduzido e resultados financeiros positivos.
Isso significa que a empresa de laticínios assegurará que suas práticas comerciais, tanto internas quanto em toda a cadeia de suprimento de leite, resultem em um impacto líquido positivo. A compra responsável trará práticas sustentáveis de longo prazo, preparando a empresa de laticínios para o futuro.
Não há uma solução rápida para compras responsáveis. Requer objetivos e resultados de longo prazo. Assim, a estrutura a seguir foi projetada para orientar as empresas de laticínios a entender como alcançar práticas responsáveis para a compra de leite.
Para que uma empresa de laticínios aperfeiçoe a obtenção de leite com práticas mais responsáveis, é fundamental que ela identifique, primeiramente, os riscos e vulnerabilidades em sua cadeia de suprimento. Esses riscos e vulnerabilidades incluem qualquer coisa que cause danos à reputação da empresa de laticínios e impactos negativos à sociedade e ao meio ambiente. Esse risco pode se apresentar de várias formas, incluindo poluição, práticas antiéticas, danos ambientais ou práticas trabalhistas injustas.
Por exemplo, há alguma exploração de trabalhadores migrantes no local de origem do leite? Ou o transporte e o pagamento do leite ocorrem com transparência e rastreabilidade, reduzindo o risco de fraude ou contaminação do leite.
Após identificar os riscos em toda a cadeia de suprimento de leite, é possível definir metas de sourcing éticas.
Por exemplo, implementar uma estrutura de fornecedores na qual os produtores precisam comprovar a produção de leite de alta qualidade e o cumprimento de determinados padrões de desempenho social e ambiental antes de serem autorizados a fornecer.
O aumento da eficiência tem um papel importante no desenvolvimento de uma estratégia responsável para compra de leite. A aplicação de estratégia e lógica nos processos de sourcing otimizará os resultados, potencializando a redução de custos.
Criação de um modelo para avaliar contratos de fornecedores/produtores e gastos atuais. A colaboração entre essas duas unidades de negócios essenciais ajudará a identificar desperdícios ou atividades que impactem negativamente os custos.
Isso pode ser otimizado por meio de tecnologias.
Por exemplo, pagamentos confiáveis e flexíveis aos produtores podem permitir que uma empresa de laticínios obtenha economias significativas por ano, evitando erros imprecisos e dispendiosos, além de irregularidades nos pagamentos.
Isso, por si só, pode gerar uma economia substancial de custos.
Um sistema de repositório centralizado (RC) define, armazena e gerencia todos os dados críticos para a operação. Ele oferece uma visão confiável e de fonte única dos dados em toda a cadeia de suprimento de leite. Líderes de empresas de laticínios, independentemente do porte, idioma ou localização, podem utilizar um repositório centralizado para eliminar dados redundantes e transformar informações em vantagem competitiva.
Um RC ajuda a consolidar, fazer referência cruzada, limpar, validar e armazenar dados automaticamente, fornecendo uma visão transparente e abrangente de ponta a ponta da cadeia de suprimento de leite.
Com um RC, informações como análises de qualidade do leite, fornecimento de produtores, rastreamento de caminhões e previsões são padronizadas e acessíveis a todos na cadeia de suprimento de leite. Dessa forma, os dados fluem em tempo real, com precisão e otimização. Dessa forma, um RC proporciona à empresa de laticínios as ferramentas, a visibilidade e a flexibilidade para obter e comprar leite de maneira proativa, consciente e responsável.
Por exemplo, ao implementar um RC em sua cadeia de suprimento de leite, os clientes da Madcap têm ferramentas que permitem a sede analisar e relatar as emissões de carbono em toda a cadeia, de ponta a ponta. Isso facilita a definição de objetivos para ajudá-los a atingir suas políticas de sustentabilidade e metas de emissão de carbono.
Com um sistema moderno e centralizado, essas empresas de laticínios conseguiram se adaptar com mais facilidade e implementar uma cadeia de suprimento responsável para a compra de leite. Essa abordagem preparou suas atividades de compra de leite para o futuro. Isso garante a essas empresas de laticínios que suas práticas comerciais, tanto internas quanto em toda a cadeia de suprimento de leite, resultem em um impacto líquido positivo.
Historicamente, o desempenho do fornecedor/produtor costumava ser avaliado apenas pela capacidade de entregar a quantidade e a qualidade corretas de leite no momento certo No entanto, para criar uma estratégia responsável de compra de leite, é necessário fazer mais.
Uma forma de alcançar sourcing mais responsável é estabelecer, como mencionado anteriormente, uma estrutura de fornecedores na qual os produtores precisam comprovar o cumprimento de determinados padrões de desempenho social ou ambiental antes de serem autorizados a fornecer. No entanto, essa abordagem é principalmente prática para novos fornecedores/produtores. E quanto a garantir que fornecedores/produtores atuais estejam cumprindo essas metas?
Para os atuais fornecedores/produtores, medir e recompensar as fazendas que se alinham com as metas da empresa é uma abordagem exitosa. Por exemplo, suponha que uma empresa de laticínios queira reduzir seu impacto ambiental. Nesse caso, a empresa pode alinhar suas fazendas aos mesmos objetivos, apoiando os produtores na implementação dessas novas iniciativas e incentivando-os por meio de bônus ou penalidades, com base nas atividades registradas na fazenda — e não apenas nos resultados de qualidade da análise do leite. Exemplos incluem a redução no uso de fertilizantes, conformidade com normas de saúde e segurança, e a promoção do bem-estar animal, etc.
Com a utilização de um RC, uma empresa de laticínios pode introduzir lógica ao sistema. Assim, o acesso a essas informações e os incentivos automáticos podem ser realizados sem problemas para todas as partes envolvidas. Isso ajuda a criar uma adesão mais direta e responsabilidade para todos os envolvidos na cadeia de suprimento de leite em relação a uma estratégia de compra responsável de leite.
A compra responsável de leite está avançando em ritmo acelerado. Isso gera uma demanda significativa para acompanhar essas mudanças. Para ter sucesso, integre seus processos de compra de leite com tecnologia avançada. A tecnologia proporciona aos líderes do setor de laticínios uma visão holística de todas as etapas da cadeia de suprimento de leite. Isso facilita decisões justas, responsáveis e oportunas. A tecnologia elimina barreiras e descontinuidades causadas pela geografia, por sistemas legados e por processos dependentes de pessoas. Todas as funções e departamentos da cadeia de suprimento de leite podem ser coordenados para melhorar a produtividade e as considerações sociais, éticas e ambientais. O investimento em tecnologia inteligente da cadeia de suprimento de leite facilita o rastreamento de informações em toda a cadeia e acelera a comunicação para melhorar as relações entre fornecedores e produtores.
Ao considerar a tecnologia inteligente para a cadeia de suprimentos do leite, faça sua pesquisa, verifique as referências e escolha uma solução comprovada. Escolha um especialista líder mundial que possa se adaptar às exigências em constante mudança do setor de laticínios, e você terá maior eficiência, economia mensurável e melhor rastreabilidade e uma estratégia de compra de leite mais responsável.